シイタケ   くろんど池観察会/奈良県生駒市 2017.4.2

 肉厚でカサ表面が大きくひび割れる、いわゆる「どんこ」と呼ばれる冬のシイタケ。味が濃くボリュームもあるので、栽培どんこは料亭でも高級食材として珍重されるとか・・・。

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