ヤマドリタケモドキ   太陽が丘公園/京都府宇治市 2018.7.1


 これはカサの直径約10センチ。柄が太くずっしりとボリュームのある「優秀食菌」だ。パスタ料理にとてもよく合うが、さっと茹でて刺身風にすると和食にもなる。ただし、虫に先を越されていることが多いので、よく身の締まったものを選ぶ方が良い↓。

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