アカモミタケ
2005/10/17 静岡県富士宮市・富士山南麓
 モミの樹下に生える美味しいきのこだ。ベニタケ科のきのこはボソボソした食感のため、あまりきのこ狩りでは歓迎されないが、チチタケやハツタケと並んでファンの多いきのこ。
 よく似たきのこにアカハツがあるが、本種は柄にあばた模様があること、傷つけて出る液が鮮やかなオレンジ色で時間が経っても変色しないことで見分けられる。アカハツは傷ついた所や乳液がオレンジから青緑色に変色する。
 熱を通すとシッカリした肉質になり、天ぷらなどで特に美味。
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