アカヤマドリ 2003/7/13　山梨県・上九一色村

とにかく大きなきのこだ。上の写真は富士山の精進湖登山道のものでカサの直径は約２０センチ。片手で持ち上げるのが困難な重さだ。オレンジ色のカサの表面がひび割れて黄色い肉が見える。カサの縁はフリンジ飾りのように管孔面より長く広がる。 　歯ごたえがあって美味しいきのこだが、どんな料理に使っても黄色い煮汁に染まってしまう。パスタ料理かカレーに入れると良さそうだ。この色素は繊維の染色にも使えるため、趣味で「きのこ染め」をする人も多いとか。

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