トガリアミガサタケ
2011/4/2 奈良県王寺町・明神山
 早春に生えるきのこで「春告茸」とでも名付けたいほど、アミガサタケの仲間では最も早く顔を見せる。名前のように先端が尖って三角になることが多いが、時には丸くなったり扁平になることもある。あみがさの稜の部分が、窪んだ部分より黒っぽい(幼菌時は白い)のが見分けるポイントで、アミガサタケではその逆になる。
 「きのこ狩り」と言えば秋だと定着している日本では、ほとんど食用の対象にされていないが、ヨーロッパでは春のきのこ狩りの定番らしい。乾燥保存したものでスープを作ったり、中の空洞部分にミンチを詰めて焼いたりすると美味しい。ただし生食は中毒するらしいのでよく火を通すこと。
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