ワサビタケ
2012/4/14 京都府精華町・けいはんな記念公園
 カサの幅は1〜1.5センチで肉は薄く粘性もないので紙のような感触だ。短い柄で落ち枝などから生えるヒラタケ型のきのこで、ムキタケなどと同じワサビタケ属に分類される。
 簡単な同定方法は特有の辛さを舌で実感することだ。カサの一部をわずかでもいいからかじってみると、しばらくは「辛くないぞ・・・」と思うがおよそ15〜30秒ほど経過すると舌の先にヒリヒリと感じ、もう後は一気に口全体に辛さが広がりのどの奥まで違和感が残る。おそらく唾液の成分に何かが反応するのだろう。試すときは飴玉などを用意したほうが良い。
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