ヤマドリタケモドキ
2012/6/16 奈良県大和郡山市・大和民俗公園
 硬く締まった柄とカサは指ではじくと独特の響きが手に伝わる。実は新鮮な本種を見分けるときの方法にしている。太い柄の表面全体に網目模様があり、根元ほど粗くなっている。
 とても美味しいイグチの仲間でクセがなく、きのこのいい香りがする。ヨーロッパで人気のヤマドリタケはもっと硬く香りも強い。フランスでセップ、イタリヤでポルチーニ、ドイツでスタインピルツと呼ばれるのがそれ。よって、本種は食通の間で「セップモドキ」などと呼ばれるとか。
 
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